pour 6 personnes :
2 poires (ou 3 grosse poires très mûres si seulement poires)
1 pomme
(option : 10 pruneaux)
4 oeufs
120 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
40 cl de lait
2 cl de rhum
sirop de vanille (si seulement poires)
Mettre à imbiber les pruneaux dénoyautés dans de l’eau (éventuellement parfumée de rhum) pendant au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 210°C.
Peler, épépiner et couper en gros dés les poires et la pomme.
Les faire revenir à la poêle jusqu’à ce que le jus soit évaporé.
Mélanger la farine et le sucre vanillé.
Ajouter un à un les œufs, en diluant avec le lait et le rhum.
Beurrer un moule, y verser le mélange pomme-poires, les pruneaux coupés en 2 ou 3, puis la pâte.
Pour la version poire seulement, on ne cuit pas les fruits et on ajoute du sirop de vanille
Cuire 30 min.