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Tajine de poulet

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

4 tomates

4 oignons

1 poivron

2 courgettes

8 carottes

1/2 céleri rave

1 petite boîte de pois chiches

5o g de raisins secs

Semoule à couscous

Epices : curcuma, safran, cumin, coriandre, ras-el-hanout.

Dans un grand fait-tout faire revenir le poulet dans 1 cs d’huile.

Ajouter oignons et poivrons émincés

Ajouter les épices délayées dans une louche de bouillon

Ajouter tous les autres légumes

Cuire à feu doux pendant 1h 1/2

Avant de servir ajouter les pois chiches et les raisins.

Servir avec de la semoule de couscous.