Pour 4 personnes
4 cuisses de poulet
4 tomates
4 oignons
1 poivron
2 courgettes
8 carottes
1/2 céleri rave
1 petite boîte de pois chiches
5o g de raisins secs
Semoule à couscous
Epices : curcuma, safran, cumin, coriandre, ras-el-hanout.
Dans un grand fait-tout faire revenir le poulet dans 1 cs d’huile.
Ajouter oignons et poivrons émincés
Ajouter les épices délayées dans une louche de bouillon
Ajouter tous les autres légumes
Cuire à feu doux pendant 1h 1/2
Avant de servir ajouter les pois chiches et les raisins.
Servir avec de la semoule de couscous.