Pour 8 :
3 filets de cabillaud
3 pavés de saumon
12 crevettes décortiquées
1 carotte
4 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Pelez la carotte et coupez-la en petit dés. Plongez-les dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes et égouttez.
Mixez la chair du cabillaud avec 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Salez et poivrez. Répétez l’opération avec le saumon. Ajoutez les dés de carotte au cabillaud.
Versez la moitié de la préparation de cabillaud dans le moule. Ajoutez la moitié de la préparation de saumon puis les crevettes et le reste de saumon. Ajoutez le reste de cabillaud.
Faites cuire au bain-marie dans le four 180°C. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.